Vegan Eggplant Parmesian 今回はカナダでヴィーガン/ホリスティック栄養士として働くかたわら、SNSでも栄養情報や環境問題について発信し、ホリスティック栄養相談も行っているPiggyさんにインタビューさせてもらいました！ ヴィーガン管理栄養士Piggyさん…